02188218279-86053927

زانتان گام (xanthan gum)


وضعیت موجودی : تماس بگیرید
قیمت : تماس بگیرید

زانتان گام چیست ؟

زانتان گام صمغی است که توسط تخمیر میکروب‌ها به دست می‌آید. این ماده یک پلی ساکارید است. زانتان گام یک پلاستیک غیرحقیقی است که با افزایش نیروی برشی در آن، با کاهش ویسکوزیته همراه خواهد بود. ویسکوزیته زانتان گام در گستره دمای زیادی ثابت می‌ماند. زانتان گام یک پلیمر طبیعی است که توسط باکتری زانتاموناس به دست می‌آید. معمولاً این باکتری‌ها را در آزمایشگاه‌ها به دست می‌آورند. همچنین زانتان گام را از فرمانتاسیون گلوکزو لاکتوز به دست می‌آورند. زانتان گام یکی از مهمترین پلی ساکارید میکروبیولوژیکی است و کاربردهای بی شماری در صنعت امروزی دارد. یکی از خواص مهم زانتان گام، پخش شدن آن در مایع است که با محلول حاصل، خاصیت ویسکوز و پایدار می‌دهد. همچنین از زانتان گام به عنوان یک حجم‌دهنده و تثبیت کننده استفاده می‌شود. از زانتان گام در صنایع مواد غذایی و صنعت تولید دارو کاربردهای بی شماری دارد.

کاربرد زانتان گام

کاربرد زانتان گام (گزانتانگام ) در صنایع :

کاربرد اصلی زانتان گام غلظت دهنده، افزایش دهنده ویسکوزیته و رئولوژی مودیفایر است.

در صنایع غذایی بعنوان غلظت دهنده سس، ماست و سایر فرآورده های لبنی، بستنی و برخی آبمیوه ها بکار می رود که باعث ایجاد محیطی یکنواخت و هموژن شده و از جدا  شده اجزاء مختلف از هم جلوگیری می کند.

در صنایع دارویی و بهداشتی در ترکیب خمیر دندان، رنگ مو، کرمها و لوسیونها غالبا این ماده مصرف می شود.

در صنایع رنگ و رزین و حفاری چاه نفت نیز برای تنظیم رئولوژی محیط کاربرد دارد و به همراه بنتونیت در گل حفاری پایه آب می تواند مورد استفاده قرار می گیرد که باعث سهولت رانده شدن قطعات کنده شده توسط دستگاه حفاری می شود.

کاربرد زانتان گام در صنایع مواد غذایی :

*صمغ زانتان در جایگزین سفیده تخم مرغ

*صمغ زانتان در کاهش چربی، مارگارین

*صمغ زانتان در مواد غذایی و نوشیدنی

*صمغ زانتان در نان فاقد گلوتن

*صمغ زانتان در انواع سس ها

*صمغ زانتان در سوپ فوری

*صمغ زانتان در آب میوه

*صمغ زانتان در بستنی

جهت دریافت اطلاعات بیشتر از زانتان گام، مقاله زانتان گام را مطالعه نمائید.

خرید و فروش زانتان گام  

در حال حاضر شرکت تولیدی بازرگانی شبانکو به عنوان یکی از تامین کنندگان محصولات شیمیایی کشور از جمله زانتان گام، طیف گسترده ای از برندهای معتبر داخلی و وارداتی را در اختیار تولیدکنندگان قرار می دهد. برای کسب اطلاع از نحوه فروش زانتان گام و ثبت سفارش می توانید با همکاران ما در ارتباط باشید.

نام ماده :زانتان گام
فرمول شیمیایی :C35H49O29
گرید :صنعتی
بسته بندی :کیسه 25 کیلوگرمی
شکل ظاهری :پودر سفید